与其他金属合金相比这种成分为不锈钢

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提供了化学和物理优势例如防锈能力。这是因为铬的存在保证了钢表面形成一层非常薄的氧化铬膜该膜在当前的腐蚀环境中是不渗透且不溶的。然而这种用于烹饪食物的组合物不是很有效因为在容器例如平底锅内部传导温度存在困难。解决方案是添加不同数量的磷、镍和硅等元素以提供或多或少的导电性、可成形性、硬度和耐腐蚀性。例如镍是一种过渡金属是一种优良的电导体和热导体并​​且非常耐腐蚀。它的适用性甚至延伸到海军用途。不锈钢的种类我们现在知道不锈钢是由不同元素形成的合金根据某种元素的浓度它会针对某种功能具有更好的特性。通常锅碗瓢盆的刻度为、、。这意味着相关零件含有的铬和、或的镍。根据铬和镍的浓度不锈钢可分为奥氏体、马氏体和铁素体。



其中最著名的是奥氏体不锈钢代码成分（这类不锈钢具有较高的延展性和焊接性并且具有更好的耐腐蚀性特别是当含有钼等元素或当其碳含量降低时是使用最多的类型。它是非磁性的可用于在极低温度（低于°）或极高温度（高达°）下工作。适用于 肯尼亚 Whatsapp 号码 构用途如汽车、飞机、传送带、隔膜、运输设备、五金制品、紧固件、食品和化工、家庭器皿等的装饰。马氏体不锈钢代码成分、≤这种不锈钢可以接受回火处理获得高水平的硬度和机械强度。有磁性焊接性差耐腐蚀性低。用于餐具、外科和牙科器械、弹簧、家用器皿等领域。铁素体不锈钢代码、、这种类型不含镍更经济。铁素体不锈钢具有很大的抗应力腐蚀开裂能力通过冷加工可提高其抗应力腐蚀开裂能力。它易于成型具有磁性并且可在特别小心的情况下进行焊接。













应用于需要良好耐腐蚀、耐高温的各个领域。但毕竟不锈钢锅对你的健康有害吗？事实上当人体大量吸收镍时甚至对过敏的人吸收少量镍时都会对健康有害。镍暴露的主要途径是摄入食物和饮用水。少量吸收的镍对人体有益但超过一定量时它是一种有毒化合物。从出现污染的那一刻起我们对镍就变得更加敏感。当少量的镍被摄入并在体内积累时第一个症状就是皮炎。镍对身体最严重的影响取决于摄入量、个人的耐受性、居住国的状况和其他因素但它们可能会导致红细胞增加肺癌、鼻腔癌和鼻旁窦癌肚子疼;营养吸收不良肾脏问题。用钢制成的平底锅是有害的因为它们含有大约到的镍相对于铬铬在高温下会污染食物。钢是最安全的因为它不含镍。然而在这个锅中烹饪食物的时间很长。因此它需要更多的烹饪时间这增加了加热它的燃料的使用这使得它的使用变得不可行。